Torta salata con pollo teriyaki e zenzero
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 558, grasso totale 39 G., grassi saturi 19 G., proteine 25 G., carboidrati 29 G., fibra 5 G., colesterolo 174 mg, sodio 919 mg, zucchero 8 G.
Calorie 558, grasso totale 39 G., grassi saturi 19 G., proteine 25 G., carboidrati 29 G., fibra 5 G., colesterolo 174 mg, sodio 919 mg, zucchero 8 G.
La classica torta salata in pentola è una torta con un ripieno denso e cremoso di pollo e verdure, ricoperta da una crosta dorata. Ma questa ricetta le conferisce un tocco asiatico. Invece del solito pollo grigliato, abbiamo usato pollo teriyaki e aggiunto un pizzico di zenzero fresco al mix di verdure. Il risultato è straordinario.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 55 g di burro
- 4 cucchiai di farina
- 1 dado da brodo di pollo
- 2 tazze di brodo di pollo
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato
- 2 tazze di misto di piselli verdi e cipolline surgelati
- 2 tazze di pollo teriyaki, tagliato a cubetti di 1 cm
- 1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata
- 1 uovo grande, sbattuto con 1 cucchiaio di latte
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola o pentola da 4 litri, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la farina. Cuocete, mescolando, finché il composto non sarà liscio e il sapore di farina cruda non sarà scomparso, circa 2 minuti.
- Nel frattempo, sciogliete il dado da brodo nel brodo di pollo caldo. Aggiungete il composto di brodo al roux nella casseruola, quindi unite la panna. Aggiungete lo zenzero e, mescolando continuamente, portate a ebollizione. Cuocete per 5 minuti.
- Abbassate la fiamma, aggiungete i piselli e la cipolla, il pollo e il prezzemolo, salate e pepate. Scaldate bene il ripieno. Trasferite in una pirofila da forno da 2 litri. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Scongelare la pasta sfoglia fino a renderla malleabile.
- Ritagliate un cerchio di pasta di 2,5 cm più largo della tortiera e bucherellatelo più volte con una forchetta. Spennellate il bordo esterno superiore della tortiera, largo 2,5 cm, con metà dell'uovo sbattuto. Coprite con la pasta e premete i bordi con le dita per farla aderire. Spennellate la superficie della pasta con l'uovo sbattuto rimanente.
- Cuocete la torta salata in forno fino a quando non sarà dorata, per 20-35 minuti.
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