Polpette di riso con pollo fritto

Voti: 3

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Palline di riso con pollo fritto: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza colma di riso bianco
4 petti di pollo disossati e senza pelle
4 cosce di pollo disossate e senza pelle
1 tazza di brodo di pollo o acqua
1 ananas maturo
1 cucchiaio (15 g) di burro
1 cucchiaino di sale (a piacere)
Radice di zenzero pelata e tritata, lunga 2,5 cm.
Olio vegetale
Sale e pepe nero macinato
2 cucchiai di semi di sesamo nero (in alternativa si possono usare semi di sesamo bianco tostati), più 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
1/4 di tazza di miele
1/2 tazza salsa teriyaki
4 cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso, petti di pollo, cosce di pollo, salsa teriyaki, Ananas, cipollotti, radice di zenzero, Miele, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una griglia o una padella capiente a fuoco medio-alto.

Portate a ebollizione una piccola casseruola con coperchio. Aggiungete il burro, il sale e il riso. Riportate l'acqua a ebollizione. Abbassate la fiamma e coprite la casseruola con un coperchio. Lasciate sobbollire per 18 minuti, quindi togliete il riso dal fuoco. Scoprite e lasciate raffreddare leggermente il riso.

Formate delle palline di riso usando un cucchiaio da gelato e le mani. Se il riso è appiccicoso, inumidite le mani con acqua. Disponete le palline di riso su un piatto e cospargetele di semi di sesamo nero.
Mentre il riso cuoce, portate a ebollizione il brodo di pollo, aggiungendo lo zenzero. Aggiungete il miele. Una volta che il miele si sarà sciolto, aggiungete la salsa teriyaki e l'olio di sesamo. Abbassate la fiamma al minimo.

Nel frattempo, cuocete il pollo nella salsa teriyaki al miele. Spennellate il pollo con un filo d'olio, salate e pepate. Adagiatelo su una griglia ben calda e cuocetelo per 6 minuti per lato.

Girate il pollo e spennellatelo generosamente con la salsa teriyaki al miele usando un pennello da cucina. Cuocete per 4 minuti, giratelo di nuovo e spennellatelo abbondantemente con altra salsa, quindi cuocete per altri 2 minuti. Trasferite il pollo su un piatto. Cospargetelo con cipollotti tritati.
Mentre il pollo cuoce dall'altro lato, sbucciate un ananas maturo e tagliatelo in 8 spicchi. Per farlo, eliminate la parte superiore e inferiore dell'ananas.

Mettete l'ananas in verticale e tagliate la buccia a strisce, dall'alto verso il basso. Tagliate ogni metà a metà nel senso della lunghezza, poi tagliate ogni metà in quattro parti sempre nel senso della lunghezza. Il torsolo è commestibile, ma potete rimuoverlo se preferite. L'ananas può essere molto aspro. Immergete le fette in acqua fredda per un minuto per evitare che il succo bruci le labbra quando lo mangiate.

Servire con pollo e polpette di riso.