Polpette di pollo croccanti alla parmigiana
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 15 pezzi.
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Quantità: 15 pezzi.
Le croccanti palline fritte sono uno degli snack più apprezzati alle feste, perfette da accompagnare alla birra. Indipendentemente dal ripieno, queste palline croccanti sono sempre un successo assicurato tra gli amici. Provate a prepararle ripiene di pollo alla parmigiana. Questo popolare piatto italo-americano è composto da pollo impanato con mozzarella e parmigiano e salsa marinara. È altrettanto apprezzato come snack. Avvolgete il pollo con la mozzarella, formate delle palline, impanatele con pangrattato panko e parmigiano e friggetele. Servitele con salsa marinara italiana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Olio vegetale per friggere
- 450 g di pollo macinato
- 0,5 cucchiaini di condimento italiano
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio e 1/4 pangrattato panko
- 15 cubetti di mozzarella parzialmente scremata da 1 cm (circa 450 g di mozzarella)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Riscaldato salsa marinara, per intingere
- Attrezzatura speciale: termometro per grassi profondi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, Condimenti italiani, uova, pangrattato panko, mozzarella, formaggio parmigiano, salsa marinara
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente o una casseruola a metà con olio. Fissate un termometro per fritture al bordo. Scaldate l'olio a fuoco medio fino a raggiungere i 175 °C.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire il pollo macinato, le erbe aromatiche italiane, l'uovo, 1/4 di tazza di pangrattato, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
- Prelevate 2 cucchiai colmi di carne di pollo macinata e, con le mani, formate un cerchio piatto di 5 cm di diametro. Mettete un cubetto di mozzarella al centro del cerchio. Richiudete il cerchio con la carne di pollo macinata e il formaggio all'interno. Adagiate la palla su un piatto o una teglia e ripetete l'operazione con la mozzarella e la carne di pollo macinata rimanenti.
- In una ciotola media, unire il parmigiano, la restante tazza di pangrattato e 1 cucchiaino di sale.
- Lavorando una pallina alla volta, rotolatela nel composto di pangrattato fino a ricoprirla completamente. Premete il pangrattato sulla pallina con le mani per assicurarvi che aderisca bene.
- Friggete le polpette, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate e la carne cotta a puntino, per 6-8 minuti.
Servire con salsa marinara.
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