Pizza al pollo Alfredo
Voti: 5
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Pizza al pollo Alfredo - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 petto di pollo disossato e senza pelle (340 g)
- 1 porzione (450 g) di impasto per pizza acquistato al supermercato
- 1 tazza di panna da montare
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 2 tazze di germogli di spinaci giovani ben lavati e asciugati
- 1 tazza di pomodorini rossi e gialli
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di farina di frumento, più un po' di più per lavorare l'impasto
- Olio d'oliva per ungere la base
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, impasto lievitato, spinaci, pomodori datterini, formaggio parmigiano, mozzarella, fiocchi di peperoncino rosso, crema, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Posiziona le griglie al centro del forno. Mentre prepari la salsa, metti la pietra refrattaria in forno a preriscaldare.
Scaldare una griglia a fuoco medio.
Condite il pollo con sale e pepe a piacere. Mettete il pollo in padella e cuocetelo fino a completa cottura. Trasferitelo su un tagliere e tagliatelo a cubetti. - In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete finché non saranno profumati. Aggiungete la farina e cuocete finché non assume un colore beige chiaro.
Aggiungete la panna, abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando non si addensa, per circa 2 minuti. Incorporate il parmigiano grattugiato e aggiustate leggermente di sale e pepe a piacere. - Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto fino a ottenere un diametro di 33 cm. Togliete con attenzione la pietra refrattaria dal forno e adagiatevi sopra l'impasto.
Spalma la salsa sulla base della pizza. Distribuisci uniformemente gli spinaci, i pomodorini, il pollo fritto e la mozzarella. Spennella i bordi della pasta con olio d'oliva e condisci con sale e pepe a piacere.
Cuocete la pizza in forno finché la crosta non sarà croccante e dorata, per circa 25 minuti. Toglietela dal forno e cospargetela immediatamente con una manciata di spinaci. Tagliatela a fette e servite.
Categorie:
ricetta / Cena / Fast food / Pizze / Patrick e Gina Neely
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