Pizza al pollo tailandese

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pizza al pollo tailandese: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (2 tazze) di formaggio provolone o Monterey Jack grattugiato grossolanamente
4 filetti di petto di pollo battuti (225 g)
1 porzione impasto per pizza
1/2 tazza di salsa d'anatra o salsa di prugne
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
1/2 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio (leggermente colmo) di burro di arachidi
2 cucchiaini di salsa piccante
2 cucchiaini condimenti per grigliate
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto di riso o aceto di mele
1/4 di cetriolo senza semi, sbucciato e tagliato a bastoncini sottili come fiammiferi
4 cipollotti tritati
1 tazza di germogli di soia (un paio di manciate abbondanti)
Una manciata di foglie di coriandolo tritate
1/4 di tazza (55 g) di arachidi tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Formate la base per la pizza in una teglia o su una placca da forno. Spalmatevi sopra la salsa di prugne o la salsa d'anatra, distribuendola come fareste con una normale salsa per pizza. Cospargete la pizza con un po' di peperoncino in scaglie, poi con il provolone e il peperone.

Cuocere in forno finché la base non sarà dorata e il formaggio non sarà fuso e spumeggiante, per 15-17 minuti.
Scaldate una griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate l'olio vegetale, la salsa di soia e il burro di arachidi con la salsa piccante e il condimento per grigliate. Ammorbidite il tutto nel microonde. burro di arachidi, se è troppo freddo per mescolarlo con la salsa (10 secondi saranno sufficienti).

Aggiungete il pollo e ricopritelo uniformemente con il composto. Lasciatelo riposare per 10 minuti, poi friggetelo per 2-3 minuti per lato, finché non sarà sodo. Tagliate il pollo a striscioline sottili.

Mentre il pollo cuoce, unite il miele, l'aceto di riso e il cetriolo. Mescolate bene.

Guarnisci la pizza calda con pollo, cipollotti, germogli di soia e coriandolo. Scola i cetrioli e cospargili sulla pizza. Decora con le arachidi, taglia in 8 spicchi e servi.

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