Tortillas con pollo, cavolo e salsa di arachidi in stile tailandese
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 444, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 27 G., carboidrati 26 G., fibra 6 G., colesterolo 75 mg, sodio 624 mg, zucchero 6 G.
Calorie 444, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 27 G., carboidrati 26 G., fibra 6 G., colesterolo 75 mg, sodio 624 mg, zucchero 6 G.
Questa ricetta unisce i sapori messicani a quelli thailandesi. Le tortillas tostate vengono servite con pollo sfilacciato in salsa di arachidi, insalata di cavolo cappuccio acidula, erbe aromatiche fresche e lime. Utilizzando pollo arrosto già pronto, i vostri tacos saranno pronti in pochi minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
insalata di cavolo
- 1 tazza di cavolo rosso tagliato a striscioline sottilissime
- 1 tazza di papaya verde, sbucciata con un pelapatate
- 1 tazza di cetriolo a fette
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- Succo di 2 lime
Pollo e salsa
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
- 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa di riso al mirin
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- Scorza e succo di 1 lime
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- Mezzo pollo grigliato, senza pelle e senza ossa, tritare la carne
Taco
- 6 tortillas di mais tostate
- 0,5 tazza di arachidi tritate
- 0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
- 0,5 tazza di foglie di basilico fresco
- 1 peperoncino jalapeño rosso o Fresno, tagliato a fettine sottilissime (facoltativo)
- Spicchi di lime, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, tortilla, papaia, cavolo rosso, mirin (vino di riso), radice di zenzero, lime, burro di arachidi, coriandolo, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Insalata di cavolo nero e papaya:
In una ciotola media, unire il cavolo, la papaya verde e il cetriolo. Condire con aceto, zucchero e succo di lime. Salare e pepare a piacere e mettere da parte. - Pollo e salsa:
In una ciotola a parte, unire i cipollotti, il burro di arachidi, la salsa di soia, il mirin, la salsa piccante, lo zenzero, la scorza e il succo di lime, l'aglio e circa 2 cucchiai di acqua (potrebbe essere necessaria più o meno acqua a seconda della consistenza desiderata per la salsa). Condire con sale e pepe a piacere. Irrorare generosamente il pollo con la salsa per inumidirlo. - Servire i tacos:
Adagiate il pollo sulle tortillas tostate, irroratelo con un po' di salsa di arachidi e aggiungete il cavolo cappuccio con l'aiuto di una pinza. Cospargete con arachidi, coriandolo, basilico e peperoncino e servite con spicchi di lime.
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