Nachos con salsa guacamole

Voti: 1

Come preparare i nachos con il guacamole

Foto del piatto: Kat Teutsch

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Nachos con salsa guacamole: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2/3 di tazza di formaggio stagionato grattugiato "Cheddar"
2/3 cucchiai di formaggio grattugiato Pepper Jack
300 gr. tortilla chips (vedi ricetta sotto)
1/2 tazza fagioli neri, senza liquido
1,5 tazze di salsa al formaggio (vedi ricetta sotto)
3 peperoncini freschi, privati dei semi e tagliati a fettine sottili
1/2 tazza di guacamole (vedi ricetta sotto)
Panna acida, jalapeño sottaceto a fette e cipollotti verdi a fette, per guarnire.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio cheddar, formaggio pepper jack, tortilla, patatine, fagioli neri, peperoncino, panna acida, aglio, scalogni, cipolla dolce, Avocado, pomodori, Pepe jalapeno, latte, farina, succo di lime, coriandolo, salsa guacamole

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. In una ciotola, mescolare il formaggio cheddar e il pepper jack. Distribuire uniformemente le tortilla chips sul fondo di una padella di ghisa o di una teglia. Cospargere con metà del composto di formaggio e cuocere in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Aggiungere le restanti tortilla chips, cospargere con il restante composto di formaggio e i fagioli neri. Rimettere i nachos in forno e continuare la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
Togli i nachos dal forno, irrorali con la salsa al formaggio, aggiungi il guacamole e cospargi con i peperoncini. Completa con panna acida, jalapeño sottaceto e cipollotti verdi.

Patatine di tortilla

6 tortillas, tagliate a triangoli (ricetta tortillas di mais, ricetta tortillas di grano)

Friggete le tortillas in olio vegetale in una padella fino a quando non saranno dorate. Trasferitele su carta assorbente e cospargetele di sale.

salsa al formaggio

Sciogliete 3 cucchiai (45 g) di burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di aglio tritato e 1 cucchiaino di scalogno tritato; cuocete per 5 minuti. Incorporate 3 cucchiai di farina e 1/2 cucchiaino di sale; cuocete, mescolando, per 2 minuti. Aggiungete 1/2 tazza di latte e continuate la cottura fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungete 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, pepate la salsa e mescolate fino a ottenere una consistenza liscia.

Salsa guacamole

Schiacciare la polpa di due con una forchetta avocadoAggiungete 1/4 di tazza di cipolla dolce a dadini, 1/3 di tazza di pomodoro a dadini, 4 cucchiaini di coriandolo tritato, 1 cucchiaio di succo di lime e 2 cucchiaini di peperoncino jalapeño tritato. Condite la salsa con sale e pepe.