Nachos ai peperoni dolci (dieta chetogenica)
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 260, grasso totale 20 G., grassi saturi 8 G., proteine 13 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 50 mg, sodio 360 mg, zucchero 3 G.
Calorie 260, grasso totale 20 G., grassi saturi 8 G., proteine 13 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 50 mg, sodio 360 mg, zucchero 3 G.
Gli appassionati di sport e di nachos possono gustare il loro snack messicano preferito con una variante più salutare. Invece delle classiche patatine, si possono usare peperoni dolci di vari colori, tagliati a pezzetti delle dimensioni delle tradizionali patatine di mais. I peperoni vengono cotti al microonde fino a diventare croccanti e teneri, poi farciti con i classici condimenti per nachos: carne di manzo piccante al peperoncino, formaggio grattugiato, guacamole di avocado e salsa pico de gallo. Il tocco finale è una spruzzata di panna acida su ogni nacho. Questo antipasto è adatto a chi segue la dieta chetogenica o qualsiasi altra dieta a basso contenuto di carboidrati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
- 2 peperoni dolci di medie dimensioni (preferibilmente di colori diversi)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1 tazza di miscela di formaggio grattugiato
- 1/4 di tazza di guacamole
- 1/4 cucchiaio di pico de gallo
- 2 cucchiai di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, peperone dolce, salsa guacamole, salsa pico de gallo, condimento al peperoncino, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate i peperoni in sei pezzi, eliminando il picciolo e i semi. Trasferiteli in una ciotola capiente adatta al microonde, aggiungete un goccio d'acqua e un pizzico di sale. Coprite e cuocete nel microonde finché i peperoni non saranno teneri, circa 4 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente, quindi disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l'alto su una teglia foderata di carta stagnola.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere peperoncino in polvere e cumino e cuocere, mescolando, finché non sprigionano il loro aroma, circa 30 secondi. Aggiungere la carne macinata e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere, mescolando e sminuzzando la carne macinata in piccoli pezzi, finché non è cotta, circa 4 minuti.
- Preriscalda il forno in modalità grill. Distribuisci una piccola quantità del composto di carne su ogni nacho. Cospargi con il formaggio e griglia fino a quando non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Guarnisci ogni nacho con guacamole e pico de gallo. Diluisci la panna acida con un po' d'acqua e versala a filo sui nachos.
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