Caramelle bianche e nere per la dieta chetogenica
Voti: 18
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartufi
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartufi
Anche seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi concederti queste fantastiche caramelle artigianali al cioccolato e vaniglia, ricche di grassi sani. Queste delizie, ricche di sapore e grassi, sono preparate con olio di cocco non raffinato, mandorle montate, dolcificante, vaniglia e scorza d'arancia. Colora una parte del composto con cacao in polvere e il resto con vaniglia, quindi versa il tutto negli stampini per mini muffin. Una volta solidificate, le caramelle avranno una consistenza simile al fudge freddo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di aghi di mandorla
- 1 tazza di olio di cocco non raffinato
- 1-2 cucchiai di qualsiasi dolcificante a basso contenuto di carboidrati (in polvere)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia senza zucchero
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- Un pizzico di sale grosso
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- Attrezzatura speciale: Teglia per mini-muffin da 12 stampini; 12 pirottini per mini-muffin
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Ricette con ingredienti simili: olio di cocco, mandorla, scorza d'arancia, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate uno stampo per 12 mini muffin con i pirottini di carta.
- In un robot da cucina, frullate le mandorle, l'olio di cocco, il dolcificante, l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite metà del composto in una piccola ciotola e incorporate il cacao in polvere.
- Riempite metà di una cavità con il composto alla vaniglia, poi riempite velocemente l'altra metà con il composto al cioccolato. Dovrebbero assomigliare a biscotti bianchi e neri. Ripetete l'operazione con il composto alla vaniglia e al cioccolato rimanente. Battete la teglia sul piano di lavoro un paio di volte per far uscire l'aria.
- Congelate fino a completa solidificazione, per circa 30 minuti. Se lo desiderate, potete estrarre le caramelle dallo stampo. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni..
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