Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi waffle a basso contenuto di carboidrati con formaggio e uova conquisteranno chi segue la dieta chetogenica grazie alla loro consistenza soffice e ai bordi croccanti. Tra tutti i formaggi, il Cheddar è stato il nostro preferito. All'impasto abbiamo aggiunto anche cipollotti e prezzemolo per insaporire. Per ottenere waffle il più soffici possibile, utilizzate solo una grattugia a fori fini per il formaggio. Questo permetterà al formaggio di amalgamarsi meglio con l'uovo rispetto a pezzi più grandi.

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 2 tazze di cheddar o gouda delicato grattugiato finemente
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
• Spray da cucina
• Burro non salato per servire
• Sciroppo d'acero senza zucchero, per servire
• Attrezzatura speciale: piastra per waffle

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, formaggio cheddar, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una piastra per waffle a fuoco medio-alto. In una ciotola capiente, sbattete le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cheddar, i cipollotti, il prezzemolo, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
Passo 2
• Spruzzate la piastra per waffle con dello spray da cucina, quindi versate un mestolo di pastella in ogni stampino. Chiudete il coperchio e cuocete fino a quando i waffle non saranno dorati e soffici, per 4-5 minuti. Trasferite i waffle al formaggio su un piatto da portata. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
Passo 3
• Spennellate ogni waffle con una noce di burro e irroratelo con sciroppo d'acero.

Voti: 3