waffle integrali

Voti: 4

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Soffici, profumati e croccanti waffle... Questo dessert è sempre un successo. È facile e veloce da preparare, si può preparare in anticipo e poi riscaldare prima di servirlo. Questa versione, grazie alla combinazione di diversi tipi di farina e cereali, ha un sapore unico ed è più salutare rispetto a quella che utilizza solo farina di grano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina integrale per dolci
1/4 di tazza di farina di mais
1/4 di tazza di farina d'avena
1 cucchiaio di germe di grano, facoltativo
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1,5 tazze di latte acido o kefir
3 cucchiai di olio vegetale, più altro per ungere la piastra per waffle
3 cucchiai di zucchero di canna
2 uova grandi
Yogurt magro naturale e la tua marmellata di frutta o frutti di bosco preferita, come guarnizione (facoltativa)
Attrezzatura speciale: piastra per waffle

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina integrale, farina di mais, fiocchi d'avena, zucchero di canna, uova, latte acido, kefir, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la piastra per waffle a fuoco medio-alto. Preriscaldate il forno a 95°C (per mantenere caldi i waffle una volta pronti).

In una ciotola capiente, mescolate la farina di frumento, la farina di mais, i fiocchi d'avena, il germe di frumento (se lo usate), il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In un'altra ciotola, sbattete insieme il latticello, il burro, lo zucchero e le uova. Versate il composto nella ciotola con la farina e mescolate delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno quasi completamente amalgamati (va bene se si formano dei grumi).
Ungere leggermente la parte superiore e inferiore di una piastra per waffle con olio vegetale. Riempire la piastra per circa 3/4 (una parte della piastra dovrebbe rimanere visibile). Chiudere il coperchio e cuocere per 6-7 minuti, finché i waffle non saranno dorati e croccanti. Mentre si cuociono i waffle rimanenti, riscaldare quelli già pronti in forno oppure coprire il piatto con un foglio di alluminio.

Guarnite ogni waffle con yogurt e marmellata, se lo desiderate.

I waffle si possono congelare in contenitori ermetici per un massimo di un mese. Riscaldarli in un mini-forno o in forno a 150 °C (300 °F) fino a quando non saranno ben caldi e croccanti..

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