Waffle belgi di patate dolci

Voti: 2

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 465, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 14 G., carboidrati 73 G., fibra 2.5 G., colesterolo 36 mg, sodio 841 mg, zucchero 21 G.

I soffici waffle belgi, irrorati con sciroppo o marmellata, sono perfetti per una colazione domenicale tardiva. I waffle di patate dolci sono un modo semplice per integrare più verdure nella dieta della famiglia e piaceranno a tutti, anche ai bambini. Le patate dolci sono ricche di vitamina A e fibre, e la crosta croccante e l'interno morbido conquisteranno chiunque.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di patate dolci pelate e tagliate a cubetti
2 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaio di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
6 albumi a temperatura ambiente
1 tazza di latte
1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
1/4 di tazza di burro fuso
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
Spray da cucina per ungere la piastra per waffle
Attrezzatura speciale: cestello per la cottura a vapore e piastra per waffle

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, zucchero di canna, scorza d'arancia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete la patata dolce tagliata a cubetti in un cestello per la cottura a vapore. Posizionate il cestello in una pentola capiente con acqua bollente, lasciando almeno 5 cm di spazio dal fondo del cestello. Cuocete per 20 minuti, finché la patata dolce non sarà tenera. Schiacciate la patata dolce cotta e mettetela da parte.
In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale e mettete da parte. In un'altra ciotola, unite la purea di patate dolci, il latte, lo zucchero di canna, il burro e la scorza d'arancia grattugiata.

Unite la purea di patate dolci al composto di farina e mescolate bene. Montate gli albumi a neve ferma. Incorporate gradualmente gli albumi montati a neve all'impasto, un terzo alla volta. L'impasto dovrà risultare denso. Versate due cucchiaiate di impasto su una piastra per waffle preriscaldata e unta e cuocete fino a quando i waffle non saranno dorati, circa 5-6 minuti.

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