waffle alla composta di mele

Voti: 4

Come preparare i waffle con salsa di mele

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 waffle

Questi waffle belgi sono deliziosi, dorati e croccanti all'esterno, e la purea di mele aggiunta all'impasto li rende morbidi e umidi come muffin all'interno. Ma la parte migliore di questa ricetta è che potete preparare dei waffle deliziosi per colazione anche se non avete latte e uova! Sostituite il latte con una lattina di latte condensato non zuccherato (tenetela in dispensa per ogni evenienza!) e le uova con purea di mele naturale non zuccherata. Spolverate i waffle finiti con zucchero a velo e cannella e irrorateli con sciroppo d'acero. Una vera delizia!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2,5 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale grosso
1,5 tazze di latte condensato non zuccherato
0,5 tazze di composta di mele
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo, cannella in polvere e sciroppo d'acero, per servire.
Attrezzatura specialeproduttore di waffle belgi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, waffle, latte concentrato, composta di mele (purea), zucchero di canna

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la piastra per waffle. Preriscaldate il forno a 95 °C (205 °F) se intendete cuocere i waffle una volta pronti.
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, unite il latte condensato non zuccherato, la purea di mele, lo zucchero di canna, l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia e 3/4 di tazza d'acqua.

Incorporare la miscela di farina al composto liquido e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Non impastare troppo; va bene se rimangono alcuni grumi. Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti.
Versate nella piastra per waffle una quantità di pastella sufficiente a riempirla fino all'orlo e cuocete fino a quando non saranno croccanti, per 6-7 minuti. I waffle sono pronti quando non esce quasi più vapore dalla piastra. Continuate a cuocere i waffle a più riprese fino a esaurimento della pastella.
Tenete i waffle pronti in forno caldo oppure copriteli con un foglio di alluminio su un piatto mentre preparate gli altri. Cospargeteli di zucchero a velo e cannella e serviteli con sciroppo d'acero.

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