Waffle vegani integrali
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 340, grasso totale 20 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 1 mg, sodio 400 mg, zucchero 10 G.
Calorie 340, grasso totale 20 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 1 mg, sodio 400 mg, zucchero 10 G.
Questi waffle sono preparati senza latte vaccino né uova, ma risultano perfettamente croccanti fuori e morbidi dentro. Sono anche incredibilmente facili da preparare. Assicuratevi di usare latte di soia fresco e ben freddo, non a temperatura ambiente. Il latte fresco contiene meno additivi che possono influenzare significativamente la consistenza e il sapore dei waffle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 3/4 di farina integrale
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1,5 tazze di latte di soia non zuccherato (refrigerato, non a lunga conservazione)
- 0,5 tazze di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Sciroppo d'acero, burro di noci o marmellata per servire
- Attrezzatura speciale: piastra per waffle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, latte di soia, amido, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la piastra per waffle a fuoco medio-alto. Preriscaldate il forno a 90 °C (195 °F) per mantenere i waffle caldi.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, l'amido di mais e 3/4 di cucchiaino di sale. In una ciotola media, mescolate il latte di soia, l'olio e la vaniglia. Versate il composto di latte nella miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo (va bene se rimangono dei grumi).
- Spruzzate generosamente con spray da cucina le piastre superiore e inferiore della piastra per waffle. Riempite ogni scomparto quasi completamente con la pastella, distribuendola fino ai bordi. Chiudete il coperchio e cuocete fino a quando i waffle non saranno dorati e croccanti, per 6-7 minuti. Tenete i waffle pronti in forno oppure trasferiteli su un piatto, coperti con un foglio di alluminio, mentre preparate la successiva infornata. Servite i waffle con sciroppo d'acero, burro di arachidi o marmellata.I waffle si possono congelare in sacchetti di plastica per un massimo di un mese. Riscaldarli in un tostapane o in forno a 150 °C fino a quando non saranno ben caldi e croccanti.
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