waffle belgi
Voti: 20
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 316, grasso totale 11.5 G., grassi saturi G., proteine 11 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 316, grasso totale 11.5 G., grassi saturi G., proteine 11 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questa semplice ricetta garantisce sempre risultati eccellenti. I waffle belgi di Alton Brown sono una delizia salutare preparata con una miscela di farina di grano e farina integrale, insieme al latticello, che conferisce ai waffle una consistenza deliziosamente soffice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 130 g (circa 1 tazza) di farina di grano di prima qualità
- 130 g (circa 1 tazza) di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 uova sbattute
- 60 g di burro non salato fuso
- 450 gr. latte acido o kefir magro a temperatura ambiente
- Spray alle erbe per la piastra per waffle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, uova, latte acido, kefir
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.
- In una ciotola media, unire i due tipi di farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il burro fuso, quindi aggiungere il latte acido. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.
- Prelevate la quantità di pastella consigliata e versatela nella piastra per waffle seguendo le istruzioni. Chiudete la piastra e cuocete fino a quando i waffle non saranno dorati su entrambi i lati e inizieranno a staccarsi facilmente dalla superficie. Servite subito oppure teneteli in forno caldo preriscaldato a 90 °C (194 °F) fino al momento di servirli.
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