waffle alla banana

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 324, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 9 G., carboidrati 49 G., fibra 2 G., colesterolo 85 mg, sodio 350 mg, zucchero 15 G.

La purea di banana, le aromatiche spezie per la torta di mele e la vaniglia conferiscono a questi waffle il sapore di un caldo pane alla banana. Croccanti fuori e morbidi e soffici dentro, si abbinano perfettamente a una guarnizione di miele, arachidi tritate e fette di banana fresca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di prima qualità
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di miscela di spezie per torta di mele
1/4 di cucchiaino di sale fino
1 tazza e 3/4 di latte acido o kefir a temperatura ambiente
2 uova grandi
4 cucchiai di burro non salato, leggermente fuso e lasciato raffreddare, più altro per la piastra per waffle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 banana molto matura, schiacciata
Miele caldo, banane a fette e arachidi tritate per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte acido, kefir, banane, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, le spezie per torta di mele e il sale. In una ciotola media, sbattete il latticello e le uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete il burro fuso, la vaniglia e le banane schiacciate. Versate il composto di latticello nella miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 95 °C. Riscaldare la piastra per waffle. Ungere leggermente la parte superiore e inferiore della piastra con del burro.

Riempite ogni stampino per waffle per circa tre quarti con la pastella. Chiudete con attenzione il coperchio e cuocete fino a quando i waffle non saranno dorati e croccanti, per 5-7 minuti. Trasferite i waffle pronti in forno per tenerli al caldo e ripetete l'operazione con la pastella rimanente, ungendo la piastra per waffle con del burro.
Servite i waffle irrorati con miele caldo e cosparsi di fettine di banana e arachidi tritate.

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