Patatine fritte di banana al forno con salsa jerk
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Le chips di banana fatte in casa sono molto più salutari di quelle confezionate o delle normali patatine fritte, e sono altrettanto croccanti! Le chips di banana si ricavano dalle banane platano, che in genere vengono cotte prima di essere consumate. Le banane platano verdi sono essenziali per ottenere chips più croccanti. Tagliatele a fettine sottili, conditele con un filo d'olio di cocco per un sapore tropicale e cospargetele con un mix di spezie piccanti caraibiche jerk. Cuocete le chips in forno e servitele come snack o come contorno croccante per hamburger e secondi piatti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 platani verdi
- olio di cocco
- 1 cucchiaio. condimenti jerk senza sale
- 1 cucchiaino di sale grosso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Rivestite due teglie con carta da forno oppure posizionatevi sopra delle griglie.
- Tagliate le estremità delle banane platano. Incidete la buccia in tre punti e sbucciatele. Con una mandolina o un coltello affilato, tagliate le banane platano a fette di 0,3 cm di spessore.
- Disponete le fette di platano su teglie da forno preparate e irroratele generosamente con olio di cocco. Cospargetele con 0,5 cucchiai di condimento jerk e 0,5 cucchiaino di sale. Girate le fette e irroratele nuovamente con olio di cocco, sale e condimento.
- Infornate per 10 minuti, poi irrorate nuovamente le banane platano con olio di cocco. Ruotate le teglie e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Lasciate raffreddare le banane platano sulle teglie e servite.
Autore della ricetta - Ayesha Curry è un'attrice, chef di fama, autrice di libri di cucina e personaggio televisivo canadese-americana.
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