Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questi muffin ipocalorici sono preparati senza aggiunta di farina o zucchero, utilizzando solo quattro ingredienti: banane, uova, vaniglia e ciliegie. Valerie Bertinelli consiglia di usare ciliegie surgelate, perché sono già snocciolate, facendovi risparmiare un sacco di tempo.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di ciliegie snocciolate surgelate, scongelate, tagliate a metà e ben scolate.
• 3 banane troppo mature
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 4 uova grandi
• Zucchero a velo per spolverare, facoltativo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

banane, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Spruzza uno stampo per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina. Rivesti un piatto con due strati di carta assorbente e adagiatevi le ciliegie per farle asciugare leggermente.
Passo 2
• Mettete le banane in una ciotola capiente e schiacciatele bene con una forchetta. Aggiungete la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova e mescolate fino a completo assorbimento.
Passo 3
• Distribuite uniformemente le ciliegie negli stampini per muffin, quindi versateci sopra la crema di banana (ogni stampino sarà riempito per circa tre quarti). Cuocete in forno finché i muffin non saranno gonfi e sodi, per 12-14 minuti. Passate un coltellino sottile lungo il bordo di ogni muffin e staccatelo con una spatola. Lasciate raffreddare leggermente. Spolverate con zucchero a velo, se lo desiderate, e servite.

Voti: 1