Muffin con ciliegie candite

Voti: 2

Come preparare i muffin alle ciliegie candite

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 269, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 59 mg, sodio 155 mg, zucchero 16 G.

Questi muffin soffici e leggeri sono farciti con scorze d'arancia e di limone e guarniti con ciliegie candite. La combinazione di sapori di ciliegia, agrumi e cannella conquisterà tutti. Appena sfornati, spennellateli con burro fuso e spolverateli con zucchero a velo. Questo conferirà loro un tocco cremoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di prima qualità
3/4 di tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di cardamomo macinato
0,5 cucchiaini di sale
2 uova grandi
1 tazza di latte intero
200 g di burro non salato, fuso
1/3 di tazza di pasta di mandorle tritate (circa 80 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 tazza di scorza di limone e/o arancia candita tritata
0,5 tazza di ciliegie candite, tagliate in 4 pezzi
Zucchero a velo, per spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, pasticcino di mandorle, frutta candita, ciliegie candite, cardamomo, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta.
In una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la cannella, il cardamomo e il sale. In una ciotola più grande, unite le uova, il latte, 165 g di burro fuso, la pasta di mandorle e l'estratto di vaniglia (va bene se rimangono dei pezzetti di pasta di mandorle). Aggiungete il composto di farina al composto di uova e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate la scorza di agrumi candita.

Dividete l'impasto tra gli stampini per muffin, riempiendoli per tre quarti. Distribuite uniformemente le ciliegie candite sulla superficie. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia.
Scaldate i restanti 2 cucchiai di burro fuso nel microonde. Spennellate i muffin con il burro ancora caldo, poi spolverateli con zucchero a velo. Lasciate raffreddare completamente.

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