Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 muffin

Muffin gallesi al coniglio - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per i muffin:

• 1,5 cucchiai farina autolievitante (farina mescolata con bicarbonato di sodio e cremor tartaro)
• 1/3 di tazza di farina di segale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1/2 tazza colma di formaggio cheddar stagionato grattugiato
• 6 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 tazza più 2 cucchiai di yogurt naturale intero
• 1/2 tazza di latte intero
• 1 uovo
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• Attrezzatura aggiuntiva: teglia per muffin da 12 stampini e 12 pirottini di carta.

Per spolverare:

• 2 cucchiai di formaggio cheddar stagionato grattugiato
• Salsa Worcestershire per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di segale, formaggio cheddar, salsa Worcestershire, senape in polvere, uova, latte

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  In una ciotola capiente, mescolate con una forchetta entrambi i tipi di farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la senape in polvere e il formaggio. In un misurino capiente, sbattete gli ingredienti rimanenti. Versate questo composto sugli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una forchetta. Ricordate, i muffin perfetti si ottengono con un impasto grumoso.
Passo 2
• Dividete l'impasto negli stampini per muffin e cuocete in forno per 20 minuti. Quindi toglieteli velocemente dal forno, cospargete ogni muffin con un po' di formaggio e irroratelo con salsa Worcestershire. Rimettete gli stampini in forno per altri 5 minuti, poi disponete i muffin su una teglia e lasciateli raffreddare. Gustateli tiepidi, ma non bollenti.

Voti: 11