Muffin di mais ai mirtilli
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 257, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 39 G., fibra 1 G., colesterolo 52 mg, sodio 221 mg, zucchero 11 G.
Calorie 257, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 39 G., fibra 1 G., colesterolo 52 mg, sodio 221 mg, zucchero 11 G.
In questa ricetta, i muffin ai mirtilli incontrano il pane di mais. Il risultato è sorprendente. Succosi bocconcini di mirtilli avvolti in una soffice e saporita mollica di pane di mais vi conquisteranno e vi faranno venire voglia di rifarli ancora e ancora. Questi muffin hanno la giusta dolcezza e sono perfetti per la colazione o come spuntino con il tè durante la giornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 tazze di farina di mais gialla
- 0,5 tazze di zucchero + altro per spolverare
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 1 tazza e 1/4 di latte acido o kefir
- 110 g (8 cucchiai) di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 3/4 di tazza di mirtilli
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Ricette con ingredienti simili: farina di mais, uova, latte acido, kefir, mirtillo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C. Fodera uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta.
Nota
Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi. - In una ciotola capiente, unire la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, unire l'uovo, il tuorlo, il latticello, il burro e l'estratto di vaniglia.
- Versate il composto di uova nella miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto leggermente grumoso. Aggiungete i frutti di bosco. Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini preparati e cospargete di zucchero.
- Cuocete in forno finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito, per circa 20 minuti. Trasferite i muffin su una griglia per farli raffreddare. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
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