Panini con ricotta e mirtilli
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini
Il cinnamon roll è una variante del Cinnabon bun, un nome popolare per i cinnamon rolls. La ricetta è piuttosto semplice: un impasto lievitato ricoperto di ripieno viene arrotolato e tagliato in 12 deliziosi e profumati rotolini, ciascuno delle dimensioni di uno stampino per biscotti. Grazie alla glassa dolce, questi dolcetti sono talvolta chiamati "sticky buns" (panini appiccicosi).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Panini
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 4 cucchiai di acqua tiepida
- 0,5 tazze di latte a temperatura ambiente
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 0,5 tazze di burro a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 2 tazze di mirtilli freschi o surgelati
- Attrezzatura: Teglia per muffin da 12 porzioni
Riempimento
- 0,5 tazze di burro a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di cannella
- Mescolare gli ingredienti in una ciotola separata.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, impasto lievitato, formaggio cremoso, uova, latte, noce moscata, cannella, zucchero di canna, sciroppo d'acero, mirtillo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando una planetaria munita di frusta piatta, sciogliete il lievito nell'acqua e lasciate riposare per 5 minuti.
- Aggiungete il latte, l'uovo e lo zucchero e mescolate. Aggiungete la farina, il sale e la noce moscata e mescolate per 1 minuto per amalgamare. Aggiungete il burro e il formaggio cremoso e mescolate per 5 minuti a velocità media.
- Mettete l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprite e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un rettangolo dello spessore di circa 1,2 cm.
Il primo metodoDistribuite il ripieno sull'impasto, cospargete con i mirtilli e arrotolate lungo il lato più lungo. Tagliate i rotolini in 12 porzioni uguali. Disponete i rotolini in una teglia da forno in modo che, una volta cotti, formino dei muffin.
Il secondo metodoArrotolate l'impasto a formare un cilindro, tagliatelo in 12 cerchi uguali. Disponeteli negli incavi e farcite ciascuno con 1 tazza di ripieno, guarnendo con i frutti di bosco. - Lasciate lievitare per 30 minuti. Cuocete in forno per 30 minuti e trasferite su un piatto da portata mentre è ancora caldo.
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