Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Per assicurarti di ottenere sempre dei muffin dolci e deliziosi, segui lo speciale "Metodo Muffin", come lo chiama Alton Brown, che prevede di mescolare gli ingredienti per soli 10 secondi.

Ingredienti:

• 350 g di farina per dolci (farina a basso contenuto di glutine), è possibile sostituire 2 cucchiai di farina normale con la stessa quantità di amido
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Un pizzico abbondante di sale
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 uovo
• 1 tazza di yogurt
• 1,5 tazze di mirtilli freschi
• Spray da cucina antimuffa

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina per dolciumi, uova, yogurt, mirtillo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolare insieme farina per dolciumibicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale.
Passo 3
• In un'altra ciotola capiente, unire lo zucchero, l'olio vegetale, l'uovo e lo yogurt. Aggiungere gli ingredienti secchi, tenendo da parte 1 cucchiaio del composto secco. Unire questo composto ai mirtilli. Mescolare per 10 secondi. Aggiungere 1 tazza di mirtilli e mescolare altre 3 volte. Tenere da parte 1/2 tazza di mirtilli.
Passo 4
• Con un cucchiaio da gelato, versate l'impasto negli stampini per muffin imburrati. Distribuite la restante mezza tazza di frutti di bosco sui muffin e premete leggermente. Infornate e aumentate la temperatura a 205 °C. Cuocete per 20-25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Sfornate e rovesciate i muffin sugli stampini, adagiandoli su un canovaccio. Lasciate raffreddare completamente. Servite subito oppure conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Voti: 1