Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Per garantire che questi muffin ai mirtilli risultino soffici e teneri, è importante non sbattere o mescolare eccessivamente l'impasto. Una volta uniti gli ingredienti liquidi al composto di farina, è sufficiente mescolare per eliminare eventuali grumi e smettere di mescolare.

Ingredienti:

• 3 cucchiai + 1 cucchiaio di farina di prima qualità
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1,5 cucchiai di scorza di limone fresca
• 0,5 tazze (110 g) di burro fuso, più altro per servire
• 1,5 tazze di panna acida
• 1 tazza di mirtilli

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, mirtillo, panna acida, uova, scorza di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 175 °C. Ungi uno stampo per muffin da 12 stampini oppure rivestilo con pirottini di carta.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate 3 tazze di farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola capiente, unite lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il burro fuso. Aggiungete il composto di farina al composto liquido, alternandolo con la panna acida, e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Non impastate né lavorate eccessivamente l'impasto. Mescolate i mirtilli con 1 cucchiaio di farina e incorporateli delicatamente all'impasto.
  
Passo 3
• Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin. Cuocete in forno per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Servite caldi con una noce di burro.

Voti: 2