Cupcake al gelato al cocco
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Cupcake al cocco con gelato: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di nocciole intere sbollentate, più altra frutta secca tritata per guarnire
- 3/4 di tazza di scaglie di cocco
- 1 tazza di pappa di riso istantanea secca senza latte (alimento per neonati)
- 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato
- 500 ml di gelato al cocco o alla vaniglia, leggermente ammorbidito
- 1000 ml di gelato al cioccolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: nocciole, scaglie di cocco, chicchi di riso, latte condensato, gelato alla vaniglia, gelato al cocco, gelato al cioccolato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200°C. Distribuire le nocciole e il cocco su una teglia. Cuocere fino a doratura, per 8-10 minuti. Lasciar raffreddare, quindi trasferire in un robot da cucina. Aggiungere il riso soffiato e il latte condensato e frullare fino a ottenere un composto fine.
- Ungere uno stampo per muffin da sei cavità con olio vegetale. Distribuire il composto di noci nello stampo e premerlo sul fondo e sui lati con le dita inumidite. Mettere lo stampo con l'impasto nel freezer e lasciare raffreddare fino a quando non si sarà solidificato, circa 20 minuti.
- Togli lo stampo dal congelatore e riempi ogni cavità con gelato alla vaniglia o al cocco. Rimetti in congelatore e continua a raffreddare fino a quando il gelato non si sarà solidificato, per altri 40 minuti.
- Togliete i cupcake dagli stampi e guarniteli con una pallina di gelato al cioccolato. Cospargeteli con nocciole tritate.
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