Cupcake con glassa all'arancia

Voti: 6

Foto del piatto: Coral Von Zumwalt

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 muffin

Cupcake con glassa all'arancia: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per i muffin:

Burro, per ungere le padelle
240 g di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
2 tazze di farina di grano di prima qualità
1 tazza di latticello
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
La scorza di due arance

Per la glassa all'arancia:

1 tazza di zucchero di canna
Succo di due arance

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare delle teglie rotonde. mini cupcake.
Preparare i muffin: Montate il burro e lo zucchero semolato con una planetaria. Aggiungete le uova e continuate a montare per altri 4 minuti circa.

Setacciate la farina e aggiungetela al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Non lavorate troppo l'impasto, altrimenti i muffin risulteranno duri.
Mescolate il latticello e il bicarbonato di sodio e aggiungeteli all'impasto, mescolando. Aggiungete la scorza d'arancia e mescolate di nuovo.
Riempite le teglie preparate per due terzi con l'impasto e cuocete in forno per 12-17 minuti, finché non saranno dorate.
Preparare la glassa: Mescola il succo d'arancia con lo zucchero di canna. Poi versa la glassa sui muffin ancora caldi.

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