Cupcake della Foresta Nera
Voti: 7
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake
Cupcake della Foresta Nera: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake:
- 3/4 di tazza di ciliegie secche tritate grossolanamente (110 g)
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente (125 g)
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 1/2 cucchiaio di cacao
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/3 di tazza di latticello
- 4 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 uova di categoria CO a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero
- Attrezzature aggiuntive: Teglia per 12 muffin, pirottini di carta per muffin
Finitura:
- 2 tazze di crema di marshmallow
- 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
- 12 ciliegie da cocktail con gambo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte acido, farina di prima qualità, impasto per biscotti, marshmallow, ciliegia cocktail, gocce di cioccolato (granuli), cioccolato fondente, cacao, estratto di vaniglia, ciliegie secche, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 °C. Rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il cacao in polvere, la cannella, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. In una ciotolina, unite il latticello, il burro e l'estratto di vaniglia.
Mettete le uova e lo zucchero nella ciotola di una planetaria munita di frusta e sbattete fino a ottenere un composto denso e spumoso, per circa 5 minuti. Riducete la velocità della planetaria a media, versate lentamente il composto di latticello e mescolate bene.
Aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorporate le gocce di cioccolato e le ciliegie. Riempite gli stampini per muffin per 3/4 con l'impasto. - Infornate fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce pulito, per circa 15-17 minuti. Togliete i cupcake dalla teglia e lasciateli raffreddare per 10 minuti. Guarnite ogni cupcake con una generosa quantità di glassa al marshmallow, cospargete con scaglie di cioccolato e decorate con una ciliegina al maraschino. Servite immediatamente.
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