Mini cupcake al cioccolato a forma di albero di Natale, morbidi e umidi

Voti: 2

Come preparare - Mini cupcake al cioccolato a forma di albero di Natale

Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 20

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 373, grasso totale 16 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 28 mg, sodio 283 mg, zucchero 41 G.

Questi splendidi cupcake al cioccolato sono cotti in pirottini di carta a forma di cono, poi ricoperti di cioccolato fuso e decorati con perline rosse, verdi e argentate. Sembrano eleganti alberi di Natale e, solo a guardarli, metteranno chiunque nello spirito natalizio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 cucchiai di zucchero
2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
1 e 1/8 tazze di cacao in polvere, preferibilmente alcalinizzato
2 cucchiaini e 1/4 di lievito in polvere
2 cucchiaini e 1/4 di bicarbonato di sodio
1,5 cucchiaini di sale
3 uova
1,5 tazze di latte
3/4 di tazza di olio vegetale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1,5 tazze di acqua molto calda
170 g di cioccolato fondente fuso (contenuto di cacao 55%)
170 g di cioccolato bianco fuso
Caramelle di cioccolato rosse e verdi (come le M&M's) per decorare.
Confettini argentati (granelli di zucchero decorati), per decorazione

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, uova, latte, estratto di vaniglia, cioccolato semidolce, cioccolato bianco, trascinare

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.

Mini cupcake al cioccolato a forma di albero di Natale, morbidi e umidi

Sul fondo di una grande teglia di alluminio usa e getta, praticate delle file ordinate di fori di 2,5 cm di diametro, distanziati di 3-5 cm l'uno dall'altro. Capovolgete la teglia e inserite nei fori dei pirottini di carta a forma di cono; questi, essendo più piccoli, rimarranno in posizione verticale durante la cottura.

Setacciate insieme zucchero, farina, cacao, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, sale ed estratto di vaniglia. Trasferite il composto in una ciotola e mescolate.

In una ciotola media, sbattete insieme le uova, il latte e l'olio vegetale. Aggiungete il composto agli ingredienti secchi e mescolate a bassa velocità per 5 minuti.

Aggiungete gradualmente l'acqua calda, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio. L'impasto risulterà piuttosto liquido.
Versate l'impasto nei pirottini per cupcake. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito (qualche briciola va bene), per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia, poi mettete in frigorifero per 2 ore.

Rimuovete la carta, facendo attenzione a non strappare la punta del cupcake. Disponete i cupcake su una teglia rivestita di carta da forno. Con una forchetta, decorateli con del cioccolato fondente a filo.