Mini muffin alla zucca con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 mini muffin
Complessità: facilmente
Quantità: 48 mini muffin
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 41 mg, sodio 175 mg, zucchero 19 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 41 mg, sodio 175 mg, zucchero 19 G.
I muffin alla zucca con gocce di cioccolato sono una delizia autunnale perfetta per la colazione, come dessert o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Il delicato sapore di zucca si sposa splendidamente con la dolcezza della vaniglia e le note speziate della cannella. I muffin sono soffici, morbidi e con la giusta umidità all'interno. Gustateli caldi o freddi: sono perfetti in entrambi i casi!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiai di cioccolato in granuli
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di purea di zucca
- 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 110 g di burro non salato, fuso
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- Attrezzatura speciale: 2 stampi in metallo per mini-muffin da 24 tazze
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, gocce di cioccolato (granuli), lievito in polvere, cannella, purea di zucca, zucchero di canna, burro, panna acida, estratto di vaniglia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare 2 stampini per mini-muffin con uno spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate la farina, le gocce di cioccolato, il lievito in polvere, il sale, la cannella e il bicarbonato di sodio. In una ciotola più grande, unite la purea di zucca, lo zucchero, il burro, la panna acida, l'estratto di vaniglia e l'uovo. Incorporate delicatamente il composto di farina al composto di zucca e impastate fino a ottenere un impasto con qualche piccolo grumo.
- Riempite ogni stampino della teglia preparata con un cucchiaio colmo di impasto. Cuocete in forno finché i cupcake non si staccano dai bordi della teglia e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 12-16 minuti. Trasferite i cupcake su una griglia per farli raffreddare. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
Nota
Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio nel misurino ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
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