Muffin d'avena con frutta secca

Voti: 1

Come preparare muffin all'avena con frutta secca

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 10 muffin

Questi muffin sani all'avena sono farciti con gocce di cioccolato bianco e albicocche secche: una combinazione di sapori perfetta che conquisterà tutti. L'impasto dei muffin è fatto con fiocchi d'avena ammollati nel latte e farina di frumento con burro, uova e zucchero di canna, che conferiscono ai muffin un delizioso sapore di caramello e una consistenza morbida e umida. Questi muffin all'avena sono facili da personalizzare, ad esempio sostituendo il cioccolato bianco con il cioccolato fondente o le albicocche secche con mirtilli rossi secchi o uvetta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina d'avena
1 tazza di latte
1 tazza di farina di prima qualità
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale grosso
110 g di burro non salato, fuso e raffreddato
2 uova grandi, leggermente sbattute
0,5 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di albicocche secche a cubetti
1/3 cucchiaio di granuli di cioccolato bianco
1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, uova, latte, mirtilli rossi secchi, albicocche secche, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli), cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire i fiocchi d'avena e il latte in una ciotola capiente e lasciare riposare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 °C. Foderare uno stampo per muffin in metallo da 12 stampini con 10 pirottini di carta.

In una ciotola media a parte, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.

In una ciotola, unire il burro fuso, le uova e lo zucchero di canna con i fiocchi d'avena, mescolando bene. Incorporare delicatamente la miscela di farina ai fiocchi d'avena, mescolando ancora. Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e le albicocche secche.
Con un cucchiaio da gelato o un cucchiaio normale, distribuite uniformemente l'impasto nei 10 stampini per muffin precedentemente preparati. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non ne esce con delle briciole attaccate, per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

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