Muffin integrali ai mirtilli
Voti: 5
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 219, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 219, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 25 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questa ricetta di muffin è più salutare grazie all'utilizzo di farina integrale e a una combinazione di olio vegetale e panna acida a basso contenuto di grassi, aggiunti all'impasto per creare muffin soffici. Il tocco finale è una copertura dolce e croccante di fiocchi d'avena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina integrale per dolci o farina integrale normale
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena, più altri per guarnire
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino tritato finemente
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 2 uova grandi
- 1 tazza di mirtilli
- Zucchero turbinado per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, fiocchi d'avena, panna acida, zucchero di canna, scorza di limone, estratto di vaniglia, uova, mirtillo, zucchero turbinado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 12 stampini per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In un'altra ciotola, unite l'olio vegetale, la panna acida, lo zucchero di canna, la scorza di limone e le uova. Aggiungete il composto di panna acida al composto di farina e mescolate, quindi incorporate i mirtilli (non preoccupatevi se l'impasto risulta grumoso).
- Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin. Cospargete con fiocchi d'avena e, se lo desiderate, con zucchero di canna. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 20-24 minuti. Lasciate raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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