Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Per addolcire i suoi muffin integrali, Ina Garten aggiunge più mirtilli e sostituisce parte dello zucchero semolato con il miele. Il risultato è sorprendente! Muffin per la colazione perfettamente umidi, con la giusta dose di dolcezza e sani, ricchi di fibre e antiossidanti.

Ingredienti:

• 0,5 tazze di olio vegetale + altro per ungere la padella
• 1 tazza di farina di prima qualità
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 200 g di yogurt greco
• 0,5 tazze di zucchero
• 0,5 tazze di miele
• 2 uova molto grandi, leggermente sbattute
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2,5 tazze di crusca di frumento
• 1,5 tazze di mirtilli freschi (220 g)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, crusca di frumento, cannella, mirtillo, Miele, uova, yogurt

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere la parte superiore di uno stampo per muffin da 12 stampini con olio vegetale e foderare gli stampini con i pirottini di carta.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate la farina, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella. In una ciotola più grande, unite lo yogurt, lo zucchero, 1/2 tazza di olio vegetale, il miele, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente il composto di farina fino a quando non sarà liscio. Aggiungete delicatamente la crusca di frumento e i mirtilli, distribuendoli uniformemente.
Passo 3
• Versate l'impasto negli stampini per muffin. Cuocete in forno per 25-30 minuti, finché non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro di un muffin non uscirà pulito. Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite tiepidi o a temperatura ambiente.

Voti: 1