Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

I mirtilli sono uno dei ripieni più apprezzati per i muffin. Non c'è da stupirsi, perché conferiscono ai muffin un ricco sapore di frutti di bosco e una consistenza umida, mentre l'aroma dei mirtilli cotti, leggermente agrumato, è semplicemente fantastico. Preparate dei muffin con questa semplice ricetta e gustateli ovunque e in qualsiasi momento. I muffin sono facili da portare con sé, il che li rende perfetti sia per la colazione che per uno spuntino di metà giornata.

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di olio di colza
• 0,5 tazze di miele
• 2 uova grandi
• 1 tazza e 1/4 di yogurt naturale al 2%
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente
• 1 tazza di farina integrale
• 1 tazza di farina di prima qualità
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini di sale
• 1,5 tazze di mirtilli freschi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, farina integrale, uova, yogurt, scorza d'arancia, Miele, mirtillo, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F) e fodera una teglia per muffin in metallo da 12 stampini (o una da 36 stampini per mini muffin) con pirottini di carta. In alternativa, ungi la teglia.
Passo 2
• In una ciotola, sbattete insieme il burro, il miele, le uova, lo yogurt e la scorza d'arancia. In un'altra ciotola, unite entrambi i tipi di farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Passo 3
• Versate il composto di farina nel composto di yogurt e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete i mirtilli e versate l'impasto nelle teglie preparate.
Passo 4
• Cuocete in forno per 20-22 minuti, finché i muffin, se premuti leggermente, non tornano elastici al tatto. I muffin si conservano per 2 giorni in un contenitore ermetico oppure si possono congelare..

Voti: 1

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.