Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16-18 pezzi.

Questi muffin semplici e deliziosi si preparano in un attimo e spariscono dalla tavola ancora più velocemente. L'impasto si lavora a mano, senza planetaria, utilizzando farina, zucchero, uova, latte e burro, mescolando solo fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. I pezzetti di fragole fresche mantengono i muffin morbidi e, insieme alla cannella, conferiscono loro un meraviglioso sapore e aroma estivo. Una delizia perfetta da gustare con il tè.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 1,5 cucchiai di cannella in polvere
• 1 tazza e 1/4 di latte
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 220 g di burro fuso
• 2 tazze di fragole fresche a cubetti
• 1,5 tazze di zucchero

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, cannella, latte, uova, burro, fragola, zucchero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C. Foderare gli stampini per muffin in metallo con i pirottini di carta.
Passo 2
• In una ciotola capiente, setacciate la farina, il lievito in polvere, il sale e la cannella. Mescolate a mano fino a ottenere un composto omogeneo. In un misurino da 0,5 litri, unite il latte, le uova e il burro fuso. Create una conca al centro del composto secco, versatevi il composto liquido e mescolate fino a formare un impasto. L'impasto presenterà dei grumi, ma non mescolatelo eccessivamente! Aggiungete le fragole e lo zucchero e mescolate delicatamente.
Passo 3
• Usando un cucchiaio da gelato da 6 cm, versate l'impasto nei pirottini di carta per cupcake. Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro del dolcetto non esce pulito e la superficie non risulta dorata.

Voti: 1