Palline di neve alla fragola

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 136, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 16 G., fibra 0 G., colesterolo 20 mg, sodio 21 mg, zucchero 8 G.

"Adoro gustarmi un paio di questi biscotti rosa con una tazza di tè. Preparo le codette rosa mescolando fragole liofilizzate tritate con zucchero a velo. Se preferite dei biscotti più chiari, fateli più piccoli." - Kardea Brown

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cookie

220 g di burro non salato, ammorbidito
0,5 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze di farina di prima qualità
1/4 di cucchiaino di sale grosso

Zucchero a velo alla fragola

2 confezioni di fragole liofilizzate (30 grammi ciascuna)
1 tazza di zucchero a velo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero a velo, fragole essiccate

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cookie:

Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media, montate il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia. In una ciotola media, mescolate la farina e il sale, quindi aggiungeteli al composto di burro e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 175 °C.

Formate delle palline di impasto di 2,5 cm di diametro e disponetele su teglie rivestite di carta da forno, a una distanza di 5 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno fino a quando la base non sarà dorata, per 13-15 minuti.
Zucchero a velo alla fragola:

Nel frattempo, frullate le fragole liofilizzate in un robot da cucina fino a ottenere una polvere. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
Passate i biscotti ancora caldi nello zucchero a velo alla fragola e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare. Se desiderate una copertura più spessa, passateli di nuovo nello zucchero a velo alla fragola.