Mini tortine di fragole
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 30 torte
La torta di fragole è un dolce a base di pasta frolla con una generosa quantità di fragole succose e panna montata. Questa delizia conquista sempre con il suo sapore estivo, il suo profumo e il suo aspetto vivace. Se state organizzando un buffet o un tavolo dei dolci con una varietà di dessert, le mini torte di fragole sono la scelta perfetta perché facili da mangiare senza posate. Preparate dei piccoli biscotti per la base seguendo una ricetta molto semplice e spalmatevi sopra la farcitura di fragole. Per un sapore più intenso e una farcitura più solida, mescolate pezzi di fragole fresche con marmellata di fragole. Guarnite le mini torte con panna montata e foglie di menta fresca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di prima qualità, più altra per la lavorazione
- 2 cucchiai di zucchero, più altro per spolverare
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 di tazza di panna fresca, più altra per ungere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone
- 3 fragole grandi, private del picciolo e tagliate a dadini finissimi
- 2 cucchiaini di marmellata di fragole
- Panna montata e foglie di menta tritate finemente, per guarnire.
- Attrezzatura specialeTagliabiscotti rotondo con un diametro di 2,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, scorza di limone, crema, marmellata di fragole, fragola, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 200 °C. Rivestite due teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere la panna, il succo di limone e la scorza di limone e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla con l'impasto e trasferirla su una superficie di lavoro infarinata. Stenderla in un disco dello spessore di 1 cm.
- Usando un tagliabiscotti rotondo, ricavate quanti più biscotti possibile. Raccogliete con cura gli avanzi e ripetete il procedimento. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, distanziandoli di 2,5 cm l'uno dall'altro. Spennellate con la panna e cospargete con un po' di zucchero.
- Infornate una teglia di biscotti al centro del forno fino a quando non saranno dorati, per circa 10 minuti; ripetete l'operazione con la seconda teglia. Mentre i biscotti sono ancora caldi, usate il lato arrotondato di un cucchiaino dosatore da 1/4 di cucchiaino per creare una piccola rientranza sulla superficie di ciascun biscotto. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- In una piccola ciotola, mescolate le fragole e la marmellata e riempite ogni stampino di biscotto con un po' del composto di fragole. Guarnite con una cucchiaiata di panna montata e una fogliolina di menta. Le tortine possono essere preparate 2 ore prima di servirle e conservate in frigorifero..
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