Palline di wafer al cioccolato e fragola su spiedini
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12
Complessità: media
Porzioni: 12
Una ricetta passo passo per preparare palline di wafer al cioccolato e fragola su spiedini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 fragole grandi, senza picciolo
- 170 g di cioccolato fondente tritato
- Olio vegetale per friggere
- 2 tazze di preparato secco per pancake e waffle (più gli ingredienti indicati sulla confezione)
- Zucchero a velo per guarnire
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Infilzate ogni bacca su uno spiedino di legno, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e congelateli per 30 minuti.
- Mettete il cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde alla massima potenza a intervalli di 15 secondi, mescolando dopo ogni aggiunta, finché il cioccolato non sarà quasi completamente fuso. Togliete dal microonde e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Immergete i frutti di bosco nel cioccolato fuso, quindi disponeteli su una teglia e metteteli in freezer per circa 15 minuti per far solidificare il cioccolato.
- Versate 10-15 cm di olio vegetale in una pentola capiente e scaldatelo fino a quando un termometro per fritture non segna 165 °C. Mentre l'olio si scalda, preparate il preparato per pancake e waffle seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Immergete le fragole ricoperte di cioccolato nella pastella e mescolate per ricoprirle completamente. Eliminate la pastella in eccesso. (Se la pastella è troppo liquida, aggiungete altri 1-3 cucchiai di miscela secca). Adagiate con cura le fragole, con gli spiedini inclusi, nell'olio caldo. Friggete per 1,5-2 minuti, girandole di tanto in tanto, finché la pastella non sarà cotta e dorata. Toglietele con delle pinze e fatele scolare su una teglia foderata con carta assorbente.
- Lasciate riposare il cioccolato per 5-10 minuti. Spolverate le palline di wafer con zucchero a velo.
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