Spiedini di polpette di tacchino piccanti

Voti: 1

Come preparare - Polpette di tacchino piccanti su spiedini

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 325, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 25 G., carboidrati 21 G., fibra 1 G., colesterolo 133 mg, sodio 401 mg, zucchero 10 G.

Le polpette succose in una deliziosa glassa di lamponi sono perfette come antipasto per una festa in casa. Questa squisita combinazione di lamponi dolci e peperoncino piccante non lascerà nessuno indifferente. Cuocete le polpette in forno, infilzatele su uno spiedino e disponetele su un piatto da portata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

glassa calda al lampone

2 cucchiai di burro non salato
1 spicchio d'aglio tritato
1/4 di tazza di marmellata di lamponi
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1/4 di cucchiaino di aceto di vino bianco
0,5 cucchiaini peperoncino in polvere

Polpette di tacchino

1 uovo
2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate
0,5 cucchiaini di sale
1/4 cucchiaino di salvia essiccata
1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
0,5 tazze di pangrattato panko
2 spicchi d'aglio schiacciati
Mezza cipolla piccola, tritata finemente
450 g di carne macinata di tacchino
Attrezzatura speciale: spiedini da cocktail per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, polpette, marmellata di lamponi, pepe di Cayenna macinato, condimento al peperoncino, aceto di vino, saggio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

glassa calda al lampone:

In un pentolino, unire il burro e l'aglio e scaldare a fuoco medio fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto, circa 2 minuti. Aggiungere la marmellata, il pepe di Cayenna, l'aceto e il peperoncino in polvere. Cuocere per altri 2 minuti e aggiustare di sale. Versare metà della glassa in una ciotola. Tenere l'altra metà al caldo nel pentolino.
Preriscaldare il forno a 200 °C.

Polpette di tacchino:

In una piccola ciotola, unire l'uovo, il prezzemolo, il sale, la salvia e il pepe di Cayenna. Aggiungere pangrattato pankoAggiungete aglio e cipolla e mescolate. Incorporate la carne macinata di tacchino con le mani, distribuendo gli ingredienti in modo uniforme. Non compattate il composto, altrimenti le polpette risulteranno dure.
Formate delle polpette di circa 2,5 cm di diametro e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate le polpette con metà della glassa di lamponi calda rimasta nella ciotola. Cuocete in forno per circa 12 minuti, spennellandole a metà cottura con la glassa riscaldata. Infilzate ogni polpetta con uno stuzzicadenti e servite.