Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 polpette

Queste polpette succose, tenere e leggere sono ricche di erbe aromatiche. L'impasto di tacchino è più tenero di quanto si possa immaginare, grazie all'aggiunta di ricotta e pangrattato imbevuto nel latte. Una volta assaggiate queste deliziose polpette di tacchino, dimenticherete la ricetta tradizionale con il manzo.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di olio di colza (canola)
• 3/4 di tazza di pangrattato fresco finemente macinato (3-4 fette di pane bianco, senza crosta)
• 0,5 tazze di latte
• 450 g di carne macinata di tacchino
• 0,5 tazza di ricotta di latte intero
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo ben pressate e tritate finemente (circa 2 cucchiai tritati)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino macinato, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, uova, latte, origano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e irrorarla con olio d'oliva e olio di colza.
Passo 2
• Mettete il pangrattato in una ciotola capiente, versateci il latte e mescolate fino a inumidire completamente il pangrattato. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate con le mani per distribuire uniformemente il tutto.
Passo 3
• Prelevate 1/4 di tazza di impasto alla volta e distribuitelo uniformemente sulla teglia preparata; dovreste ottenere 12 mucchietti. Arrotolate delicatamente ogni mucchietto a formare delle polpette. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 160 °C e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte al dente.

Voti: 2