Spezzatino spagnolo con polpette di tacchino
Voti: 42
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Spezzatino spagnolo con polpette di tacchino: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 570 g di carne macinata magra di tacchino
- 1 lattina (425 g) di ceci (scolati e sciacquati)
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 lattine (400 g) di pomodori a cubetti al forno a basso contenuto di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 tazza di carote piccole, tagliate a rondelle
- 3/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente (circa 1 mazzetto), più altro per guarnire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, ceci, pomodori, carota, mandorle, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti. Trasferite metà del composto in una ciotola capiente.
Aggiungete il peperone e la carota al restante soffritto di cipolle nella padella e cuocete per 1 minuto. Aggiungete i pomodori, il brodo di pollo e i ceci. Portate a ebollizione e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 6 minuti. - Nel frattempo, aggiungete alla ciotola con il composto di cipolle la carne macinata di tacchino, il prezzemolo, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe. Mescolate con le mani.
Formate 20 polpette con questo composto. Mettete le polpette in una padella con la salsa e cuocetele, girandole una volta, finché non saranno cotte, per circa 7 minuti. Servite, spolverando con altro pepe e prezzemolo.
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