stufato di pesce portoghese
Voti: 6
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 354, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 34 G., carboidrati 17 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 354, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 34 G., carboidrati 17 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa di pesce portoghese - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di spigola striata, senza pelle, tagliata a pezzi di 5 cm
- 1 peperone verde piccolo, tagliato a fettine sottili
- 1 lattina (410 g) di pomodori a cubetti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiaini di paprika (affumicata o dolce)
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili a mezzelune
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato
- 4 fette di pane tostato croccante
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Ricette con ingredienti simili: pertica, peperone dolce, pomodori, foglia di alloro, paprica, mandorle, pane bianco, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete le foglie di alloro e la paprika e cuocete, mescolando, per 30 secondi. Aggiungete la cipolla, il peperone, i pomodori, l'aglio e 2 cucchiai di coriandolo, salate e pepate. Coprite e cuocete finché le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti.
- Aggiungete 240 ml di acqua e abbassate la fiamma a medio-bassa. Condite il pesce con sale e pepe, quindi disponete i pezzi nella padella tra le verdure. Coprite e lasciate sobbollire finché il pesce non sarà cotto, per 5-7 minuti.
Dividete lo stufato nelle ciotole. Condite con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e cospargete con i 2 cucchiai di coriandolo rimanenti. Servite con il pane.
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