Riso bollito con pomodori, alla portoghese
Voti: 4
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Riso bollito con pomodori, alla portoghese - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di riso bianco a chicco lungo
- 1,5 tazze di pomodori tritati
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1,5 tazze di cipolla tritata finemente
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1/8 – 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 1 foglia di alloro
- 2 tazze e 1/4 di acqua
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, pomodori, mandorle, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, foglia di alloro, prezzemolo, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media da 4 litri, scaldare l'olio a fuoco vivo. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce, per 4 minuti. Aggiungere l'aglio, il sale, il peperoncino e l'alloro e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
Aggiungete i pomodori e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Aggiungete l'acqua, il prezzemolo e il coriandolo e portate a ebollizione. - Aggiungete il riso e mescolate bene. Quando il liquido riprende a bollire, mescolate ancora, poi coprite la pentola e abbassate la fiamma al minimo. Cuocete il riso, senza mescolare, per 20 minuti, finché il liquido non sarà assorbito e il riso non risulterà tenero.
Lasciate riposare il riso per 5 minuti, poi sgranatelo con una forchetta. Servite immediatamente.
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