Patate novelle bollite con burro

Voti: 4

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le patate novelle tenere saranno ancora più deliziose e cremose se condite con burro. Lessate le patate piccole intere, senza sbucciarle, per preservare il più possibile i micronutrienti benefici. Per un sapore più intenso, aggiungete all'acqua una testa d'aglio tritata, una foglia di alloro e dei grani di pepe nero. Le patate assorbiranno le note speziate e diventeranno un contorno squisito per qualsiasi pasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di patate novelle piccole
1 testa d'aglio, tagliata a metà orizzontalmente
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di grani di pepe nero
2-4 cucchiai di burro non salato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lavare bene le patate.

Mettete le patate, l'aglio, l'alloro e i grani di pepe in una pentola capiente, coprite con acqua fredda fino a un livello di circa 2 cm e salate abbondantemente.

Portare a ebollizione.

Abbassate quindi la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta, circa 5-8 minuti a seconda delle dimensioni.

Scolate e scartate l'aglio, l'alloro e i grani di pepe. Se le patate sono grandi, tagliatele a metà, conditele con il burro e insaporite con sale e pepe a piacere. Tenete in caldo.