Patate lesse fritte con manzo in scatola
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le patate lesse fritte sono spesso un'ottima colazione. Per risparmiare tempo ai fornelli al mattino, si possono lessare le patate a metà cottura la sera prima oppure utilizzare quelle avanzate. In alternativa, si possono soffriggere dei pezzetti di manzo in salamoia cotto con cipolle, peperoni e spezie, unire le patate lesse e friggere fino a renderle croccanti. Servire con formaggio grattugiato, avocado a fette, cipollotti e una cucchiaiata di panna acida.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,9 kg di patate a buccia rossa, tagliate a pezzi di 1 cm.
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 1 tazza di cipolla rossa a dadini
- 0,5 tazza di peperoncino Anaheim a dadini
- 0,5 tazza di peperone rosso a dadini
- 240 gr. manzo in scatola, a cubetti
- 3 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaino di paprika
- Cheddar grattugiato, avocado a fette, panna acida e cipollotti affettati per servire.
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungete un cucchiaino di sale. Unite le patate e cuocetele finché non saranno quasi tenere, circa 5 minuti. Scolatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente.
- Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il peperoncino, il peperone e la carne in scatola e cuocete finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e la paprika, salate e pepate. Cuocete per 2 minuti, quindi togliete il composto dalla padella e tenetelo in caldo.
- Aggiungete i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella e unite le patate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno croccanti su tutti i lati, per circa 12 minuti. Aggiungete il composto di carne in scatola e mescolate bene, facendo attenzione a non schiacciare le patate.
- Servite le patate con formaggio, avocado, panna acida e cipollotti.
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