Antipasto a strati con patate grigliate e formaggio di capra
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Preparate un antipasto unico e sostanzioso a base di patate e formaggio di capra. Affettate le patate lesse, disponetele a strati con il formaggio e grigliatele fino a doratura. Condite con una saporita vinaigrette francese a base di aceto, senape e olio vegetale e servite. Questo antipasto a strati è veloce da preparare, soprattutto se avete delle patate al cartoccio avanzate dal giorno prima. Ed è abbastanza elegante da poter essere condiviso con gli ospiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 patate rosse grandi, ben lavate e non sbucciate
- 250 gr. formaggio di capra
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/4 di tazza di foglie di basilico
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata, facoltativa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, formaggio di capra, aceto balsamico, senape di Digione, erba cipollina, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola piena d'acqua salata e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando non saranno a metà cottura, circa 12-15 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. Quindi tagliate ogni patata a fette di 1,5 cm di spessore.
- Mentre le patate cuociono, frullate insieme l'aceto, l'aglio, la senape, il basilico e 150 ml di olio fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate a piacere.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Spennellate le fette di patate su entrambi i lati con il restante quarto di tazza d'olio, salate e pepate a piacere. Disponete le patate sulla griglia, coprite e grigliate per 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. - Trasferite con cura le patate su un piatto piano e formate delle pile: 1 fetta di patata, 1 cucchiaio di formaggio di capra, 1 fetta di patata, 1 cucchiaio di formaggio di capra, 1 fetta di patata. Rimettete le pile sulla griglia, coprite e grigliate per circa 1 minuto, finché il formaggio non inizia a sciogliersi.
Trasferite le patate su un piatto da portata, conditele con la salsa francese e cospargetele di erba cipollina.
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