Antipasto di formaggio arcobaleno
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 49 G., grassi saturi 28 G., proteine 34 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 128 mg, sodio 954 mg, zucchero 2 G.
Calorie 600, grasso totale 49 G., grassi saturi 28 G., proteine 34 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 128 mg, sodio 954 mg, zucchero 2 G.
Questo antipasto arcobaleno, che cattura lo sguardo, sarà il momento clou delle vostre feste. È composto da tre strati di formaggio, colorati con barbabietole, erbe aromatiche fresche e peperoni pimento. Per creare la sua splendida forma a bomba, avrete bisogno di una ciotola rotonda. Disponete i tre strati di formaggio (rosso, verde e arancione) nella ciotola, lasciateli rapprendere e poi disponeteli su un piatto. Servite con dei cracker.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 panetti di formaggio di capra, da 220 g ciascuno.
- 1 barbabietola cotta e pelata (bollita o in scatola)
- 2 cucchiai di rafano, scolare il liquido
- 3/4 di tazza di erbe aromatiche fresche miste tritate (come aneto, prezzemolo, erba cipollina e/o dragoncello)
- 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato
- 1,5 cucchiai di cheddar giallo stagionato grattugiato (circa 170 g)
- 1/4 di tazza di peperoni pimento tritati
- 1/4 di tazza di formaggio cremoso (circa 60 g)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cipollotto
- 2-3 gocce di salsa piccante
- Crackers, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cheddar, peperone, formaggio di capra, formaggio cremoso, rafano cremoso, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire 1 panetto di formaggio di capra, la barbabietola e il rafano in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola, condire con sale e pepe, coprire e conservare in frigorifero.
- Pulisci il robot da cucina e aggiungi il restante blocco di formaggio di capra, le erbe aromatiche e l'aglio; frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una ciotola, condisci con sale e pepe, copri e metti in frigorifero.
- Frulla nuovamente il tutto nel robot da cucina e aggiungi il cheddar, il pimento, il formaggio cremoso, la maionese, i cipollotti e la salsa piccante; frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderate una ciotola da un litro con pellicola trasparente, lasciando un bordo sporgente. Distribuite il composto di barbabietola e formaggio sul fondo della ciotola e premetelo delicatamente con la pellicola trasparente per formare uno strato uniforme. Aggiungete sopra il composto di formaggio ed erbe aromatiche, poi quello di formaggio e peperoni, premendo ogni strato con la pellicola trasparente per garantire una distribuzione uniforme.
- Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, per almeno un'ora. Togliete la pellicola e capovolgete la ciotola su un piatto da portata; eliminate la pellicola trasparente. Servite con i cracker.
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