Strata di formaggio con prosciutto e funghi
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 731, grasso totale 47 G., grassi saturi 23 G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra 3 G., colesterolo 420 mg, sodio 954 mg, zucchero 7 G.
Calorie 731, grasso totale 47 G., grassi saturi 23 G., proteine 37 G., carboidrati 41 G., fibra 3 G., colesterolo 420 mg, sodio 954 mg, zucchero 7 G.
Per rendere questa casseruola di prosciutto e funghi ancora più saporita e deliziosa, aggiungete un po' di parmigiano e abbondante formaggio svizzero. Potete prepararla la sera prima e conservarla in frigorifero per la colazione del mattino. Oppure potete cuocerla subito. In quest'ultimo caso, lasciatela riposare prima di infornarla, in modo che il pane raffermo possa assorbire il composto di uova.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro non salato, per ungere la padella
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 350 g di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
- 3 cucchiai di panna al 10%
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 10 uova grandi
- 1 pagnotta (340 g) di pane casereccio italiano, senza crosta, tagliata a cubetti di 2,5 cm, preferibilmente raffermo (circa 6 tazze)
- 2 tazze di formaggio svizzero grattugiato
- 170 g di prosciutto a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, uova, formaggio svizzero, formaggio parmigiano, funghi champignon, crema, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere una teglia da forno di 22x32 cm.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per 6-8 minuti. Condite con sale e pepe. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, unire la panna, il parmigiano, le uova, 1 cucchiaino e mezzo di sale e una macinata di pepe nero.
- Disponete metà dei cubetti di pane in un unico strato nella teglia preparata. Cospargete con 1,5 tazze di formaggio svizzero grattugiato, quindi aggiungete i funghi e il prosciutto. Ricoprite con i cubetti di pane rimanenti e irrorate uniformemente con la crema. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per tutta la notte. Potete anche cuocere la strata il giorno stesso. In tal caso, lasciatela riposare per 30 minuti o 1 ora prima di infornarla.
- Il giorno della cottura, preriscaldare il forno a 160 °C.
- Lasciate riposare la strata a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda. Togliete la pellicola trasparente e cospargetela con il restante 1/2 tazza di formaggio svizzero. Cuocete in forno finché la strata non sarà dorata e soda al centro, per 40-50 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.
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