Strata al forno con maiale e funghi
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 589, grasso totale 34 G., grassi saturi 15 G., proteine 33 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 324 mg, sodio 758 mg, zucchero 9 G.
Calorie 589, grasso totale 34 G., grassi saturi 15 G., proteine 33 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 324 mg, sodio 758 mg, zucchero 9 G.
Questa torta salata a strati, chiamata strata, è la cena perfetta per una serata infrasettimanale: è facile da preparare con gli avanzi e contorni di verdure. Basta alternare strati di carne, cubetti di pane, formaggio e verdure, ricoprire con una crema all'uovo e infornare. Questa versione di strata offre una deliziosa combinazione di cremosa fontina, funghi e tenero maiale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di latte intero
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato grossolanamente (circa 6 rametti)
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 5 uova grandi
- 220 g di pane croccante, bianco o a lievitazione naturale, tagliato a cubetti di 2,5 cm (circa 2 tazze e mezzo)
- 1,5 tazze di maiale arrosto sfilacciato
- 1 tazza di funghi affettati al forno
- 3/4 di tazza di formaggio fontina grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, funghi, Formaggio Fontina, uova, crema, latte, timo, pane bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e spruzza una teglia quadrata da 23 cm con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, unire il latte, la panna, il timo, il pepe di Cayenna, le uova, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Aggiungere il pane, la carne di maiale, i funghi e 1/2 tazza di fontina grattugiata e mescolare fino a quando il pane non sarà tenero e ben amalgamato. Trasferire il tutto in una pirofila preparata e cospargere con la fontina grattugiata rimasta.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché i bordi non saranno leggermente dorati, per circa 35 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura finché la casseruola non si sarà gonfiata, rappresa al centro e dorata in superficie, per altri 30 minuti circa. Lasciate riposare per 10 minuti, poi cospargete con prezzemolo tritato e servite.
Nota
La torta a strati può essere cotta immediatamente oppure preparata in anticipo, coperta con un foglio di alluminio e conservata in frigorifero fino a 8 ore. Togliere dal frigorifero 15 minuti prima della cottura.
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