Strato di pane a lievitazione naturale con pomodori ed erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La strata americana è una sorta di budino di pane salato con verdure, apprezzata soprattutto perché si può preparare con qualsiasi ingrediente a disposizione, persino con il pane raffermo che non si ha il coraggio di buttare via: il risultato è sempre un piatto sostanzioso e delizioso. Questa semplice ricetta, oltre alla base di pane, prevede pomodorini al forno, verdure a foglia verde (cavolo nero, rucola o spinaci, a seconda di quello che avete in frigo) e abbondante formaggio fontina e parmigiano. Versate il composto di uova e latte su tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte. La mattina seguente, basterà infornare la strata. Una colazione deliziosa e nutriente in stile mediterraneo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 pomodori a pera, tagliati in quattro nel senso della lunghezza
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di latte intero
- 8 uova grandi
- 280 g di formaggio fontina italiano grattugiato (circa 3 tazze)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 pagnotta (450 g) di pane a lievitazione naturale, tagliata a cubetti di 2,5 cm (circa 8 tazze)
- 4 tazze di verdure tritate, come cavolo nero, spinaci o rucola
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, uova, latte, cavolo, spinaci, rucola, formaggio parmigiano, Formaggio Fontina, pepe di Cayenna macinato, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. In una ciotola, unire i pomodori con il timo, l'olio d'oliva e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero. Disporre su una teglia e cuocere in forno, mescolando una o due volte, finché i pomodori non saranno asciutti e leggermente dorati, per circa 1 ora o 1 ora e 15 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente, mescolate il latte, le uova, la fontina, 3/4 di tazza di parmigiano, il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Aggiungete i cubetti di pane e le erbe aromatiche e mescolate per ricoprirli uniformemente. Trasferite il composto in una pirofila da 3 litri, quindi guarnite con i pomodori arrostiti. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
- Il giorno successivo, preriscaldate il forno a 175 °C. Cospargete la strata con il restante quarto di tazza di parmigiano grattugiato e cuocete, senza coperchio, finché non si sarà rappresa e dorata, per circa 45 minuti. Spegnete il forno, ma lasciate la strata al suo interno per altri 10 minuti, quindi servite.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
