Strata di pomodoro con uova strapazzate
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 537, grasso totale 30 G., grassi saturi 16 G., proteine 26 G., carboidrati 41 G., fibra 5 G., colesterolo 251 mg, sodio 1233 mg, zucchero 10 G.
Calorie 537, grasso totale 30 G., grassi saturi 16 G., proteine 26 G., carboidrati 41 G., fibra 5 G., colesterolo 251 mg, sodio 1233 mg, zucchero 10 G.
Questa deliziosa torta salata di uova strapazzate in stile mediterraneo presenta fette di pane tostato all'aglio e burro disposte a strati con un saporito sugo di pomodoro al posto dei pomodori in scatola. È un piatto delizioso e sostanzioso, perfetto per il brunch o la cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 pagnotta rotonda di pane toscano (circa 380 g), tagliata a fette spesse 1 cm.
- 1,5 cucchiai di mozzarella grattugiata (circa 180 gr.)
- 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato (circa 90 g)
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 barattolo (700 g) di salsa di pomodoro e basilico per la pasta
- 6 uova grandi
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia sul ripiano superiore del forno e l'altra al centro. Preriscaldate il forno in modalità grill. In una piccola ciotola, mescolate con una forchetta il burro, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe nero macinato fresco. Disponete le fette di pane su una teglia in un unico strato e spennellatele con il burro all'aglio. Cuocete sul ripiano superiore fino a doratura, per 2-3 minuti. Mettete da parte.
- Abbassare la temperatura del forno a 220 °C. Nel frattempo, in una ciotola media, unire la mozzarella, il parmigiano e le erbe aromatiche italiane.
- Versate 240 ml di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da forno di 23 x 33 cm. Disponete metà del pane, con il lato tostato rivolto verso l'alto, sopra la salsa, formando un unico strato. Versatevi sopra 120 ml di salsa e cospargete con metà del composto di formaggi. Ripetete l'operazione con il pane, la salsa e il formaggio rimanenti.
- Con il dorso di un cucchiaio, create 6 incavi nella salsa e nel pane (va bene se il pane si rompe un po'). Rompete delicatamente un uovo in ogni incavo. Cospargete con un pizzico di peperoncino. Infornate nel ripiano centrale del forno finché gli albumi non si saranno rappresi, i tuorli saranno ancora liquidi e il formaggio fuso e dorato in alcuni punti, per 15-18 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti e servite.
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